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Sobre o curso:

Patrick Catapano vem de São Paulo com sua imensa experiencia no Brasil e na Italia ensinar tudo para você se tornar um padeiro artesanal. Através  desse curso teórico e prático,você vai viajar pelo mundo daqueles pães crocantes e com alveolos perfeitos. Nesses dois dias você aprende a história dos pães,os insumos,o tempo da fermentação,a temperatura da massa,a temperatura do forno e preparo de pães básicos e especiais,como massa de gãos,pães italianos entre outros.O profissional ensina também pães recheados, panetones,chocotones além de dicas muito preciosas para você se tornar um empreendedor nessa área da panificação.

Neste curso você irá aprender:
Noções básicas de higiene e manipulação do alimentos;
Técnicas de mise en place;
Conhecendo os utensilios e equipamentos corretos.

As Preparações:
  • Ciabatta
  • Foccacia
  • Pão Tortano
  • Pão tipo italiano
  • Pão integral
  • Pão de forma com grãos
  • Massa de pão doce versátil
  • Panetone e Chocotone
  • E muito mais...
O aluno recebe:
Apostila;
Degustação em sala
Certificado enviado por email.

Informações importantes:

A matrícula e a consequente participação nos cursos só é garantida pela apresentação do comprovante de pagamento. A não apresentação do mesmo sujeita o aluno a indisponibilidade das vagas.
Por favor pedimos que esteja na escola com pelo menos 20 minutos de antecedência ao início da aula. As turmas só se confirmam com o número mínimo de 10 participantes inscritos. O valor pago só será devolvido mediante o cancelamento do curso por parte da escola por não atingirmos esse número mínimo de participantes ou por solicitação do aluno com antecedência mínima de 48h úteis da data do curso. Solicitações feitas posterior a essa data o valor não é restituído, porém o aluno pode mandar um representante em seu lugar assistir a aula.
Todos os cursos presenciais listados na programação são realizados em nossa unidade em Salvador - BA localizada na Avenida  Alphaville,8050,Plaza Mall,Loja 09 Aphaville I.

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